百纳餐饮集团董事长王洪海与高陵生态产业园常务副主任丁士湧研究生态韭菜

    水母网4月17日讯（YMG记者　李珑　摄影报道）明亮的阳光温室大棚里，有机草莓结出的小果子刚刚透出点红色，旁边的红根菠菜嫩绿的叶子已经生机盎然。一亩地大小的棚里，种着韭菜、香芹、油麦菜等四五个品种。这个位于高陵蔬菜产业园的大棚，今天开始为烟台最大的餐饮集团直供新鲜蔬菜。

    昨天，高陵生态产业园与烟台百纳餐饮集团蔬菜基地揭牌，“百纳”在高陵水库下游包下两个蔬菜大棚，生产的蔬菜用于旗下酒店日常经营。

    初衷　两大品牌的相互提升

    作为烟台本土最大的餐饮企业，“百纳”旗下有观澜、锦绣江南、四季、百纳瑞汀等高中端餐饮品牌，以每年平均一家分店的速度进行品牌连锁扩张。

    据“百纳”自身的不完全统计，每天有数千名客人在其旗下酒店用餐，“酒店必须保证端上餐桌的每一道食物都是安全的。”百纳餐饮集团董事长王洪海告诉YMG记者，承包大棚最主要的原因就是出于食品安全方面的考量。

    另一个“私心”是，“百纳”也想借助高陵生态蔬菜的品牌，让顾客更相信“百纳”坚守食品安全门槛的决心。作为烟台最优质“菜篮子”基地，位于国家二级水源保护地的高陵镇拥有万亩良田，土质肥沃，镇内无工业项目，土地远离污染。镇政府一班人长久以来以打造生态蔬菜基地为产业目标，将化学农药、化学肥料拒之大棚之外，一心打造一个生态种植的高端蔬菜品牌。高陵自有蔬菜品牌“山合易”已经在烟台市民中有了较高知名度。

    高陵菜进“百纳”，无疑让食客对其旗下餐饮的安全水准刮目相看。

    从去年年底开始，“百纳”开始与高陵生态产业园接触，洽谈生态蔬菜种植、配送的合作模式。酒店尝试性地在大堂摆放了价值百元的蔬菜礼盒，这个装有西红柿、水果黄瓜、芸豆等生态蔬菜的高端礼盒在“百纳”卖出了不俗的销售业绩。这个投石问路的举动坚定了他们承包自有生态蔬菜大棚的决心。

    “食品安全无疑是当下百姓最关心的问题，也是我们餐饮企业最该去思索的问题。”百纳餐饮集团董事长王洪海告诉YMG记者。

    合作　两个大棚的菜直送餐桌

    王洪海思索出的做法之一，就是到高陵包下两个大棚，“自己种菜给自己的客人吃”。因为，人人都要吃菜，人人都怕激素和膨大剂，这些问题不会出现在高陵。

    作为“百纳”本次的合作伙伴高陵生态产业园，对于蔬菜种植方面的要求近乎苛刻。

    产业园从中国农业大学高薪聘请的专家告诉记者，这里的阳光温室大棚全部进行了土壤改良———将原来的土深挖三尺，全部换成由东北黑松林的黑土、珍珠岩、草碳灰和农家有机肥按比例调配的基质土壤，一亩大棚仅在土地上的投入就不低于5万元。这种置换可以保护土壤没有重金属残留及有害病菌存活，后者可以杜绝剧毒农药的使用。

    高陵生态产业园方面透露，这样一个一亩地大小的棚包给百纳一年的费用为10万元。这10万元包括，产业园负责按企业要求的订单种植种苗，派专门的技术人员全年管理。直到收获的季节，产业园会提前通知酒店，哪些菜可以采摘了，再按酒店要求以及蔬菜生长的情况进行采摘，直至配送至指定酒店。“可以说是菜园子直对餐桌，没有中间环节，把安全系数做到我们能力范围内最高。”王洪海说。

    远景　企业包大棚或成趋势

    当“烟台百纳餐饮有限公司蔬菜基地”、“烟台百纳瑞汀酒店有限公司蔬菜基地”两块金色的牌子挂到大棚门口，高陵生态产业园的管理者们也有了更多的想法。

    高陵的土地都属于二级水源保护地，工业项目进不来，百姓靠什么致富？镇政府一班人的想法是，将高陵打造成“胶东半岛的生态蔬菜基地”。镇党委书记王欲晓告诉记者，如何吃透中央一号文件，结合十八大精神，把富民、富农这项工作做好，才是他们日思夜想的事。“百纳”来高陵承包大棚，也给高陵党委一班人提供了思路：目前，高陵水库下游已经建起100个阳光温室大棚，有水源，有肥沃的土质，有一流的管理团队，这些“待嫁”的大棚期待更多的“百纳”前来“取亲”。

    高陵镇党委书记王欲晓设想，有实力的企业可以包下一个大棚，由产业园负责管理，生产的生态蔬菜可以供给企业食堂，也可以作为福利发给职工。“我们给企业种出‘放心’，企业给员工一身健康。”王欲晓笑着告诉记者：“你看我，广告词都想好了，有兴趣的企业可以打4738555联系我们。”

    未来，高陵生态菜也会以礼盒的形式出现在百纳旗下门店中，“我们会在包间内的电视播放高陵菜种植过程的宣传片，让大家知道他们吃的菜是多么的放心。”王洪海说。